Propiedades del sorbitol y diversos usos del sorbitol

Sorbitol, también conocido como sorbitol, nombre en inglés Sorbitol, D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol. La fórmula molecular es C₆H₁₄O₆, que es el principal producto de la fotosíntesis de las plantas de la familia Rosaceae. Es un polvo higroscópico blanco o polvo cristalino, en forma de escamas o gránulos, inodoro. Dependiendo de las condiciones de cristalización, el punto de fusión varía entre 88 y 102 °C, y la densidad relativa es de aproximadamente 1,49. Se disuelve fácilmente en agua (1 g se disuelve en aproximadamente 0,45 ml de agua), es ligeramente soluble en etanol y ácido acético. Tiene un sabor fresco y dulce, con un dulzor equivalente a la mitad del de la sacarosa, y un valor calórico similar al de esta. Su uso como edulcorante no provoca caries dental. En la industria alimentaria, la solución de sorbitol es en su mayoría del 69-71 %. Las pruebas de toxicidad han demostrado que la administración oral excesiva puede causar diarrea y trastornos digestivos.

La fórmula molecular del sorbitol es C6H14O6. La solución de sorbitol es una solución acuosa que contiene entre un 67 % y un 73 % de D-sorbitol.

Propiedades del sorbitol: el D-sorbitol es un cristal incoloro en forma de aguja o un polvo cristalino blanco, inodoro, fresco y dulce, fácilmente soluble en agua, difícil de disolver en disolventes orgánicos, tiene buena resistencia al ácido y al calor, y no es fácil que reaccione con aminoácidos, proteínas, etc. La solución de D-sorbitol es un líquido incoloro, transparente y espeso. Según las diferentes condiciones de cristalización, el punto de fusión varía entre 88 y 102 °C, y la densidad relativa es de aproximadamente 1,49. Solución de sorbitol

Sorbitol, properties: D-sorbitol is a colorless needle-like crystal, or white crystal powder, odorless, cool and sweet, easily soluble in water, difficult to dissolve in organic solvents, it has good acid resistance and heat resistance, and is not easy to Maillard reaction with amino acids, proteins, etc. D-sorbitol solution is a colorless, transparent and thick liquid. According to different crystallization conditions, the melting point varies in the range of 88-102 ° C, and the relative density is about 1.49. Sorbitol solution is a clear and colorless syrupy liquid with a sweet taste and neutral to litmus. It can be miscible with water, glycerin and propylene glycol.

1. Se puede utilizar como materia prima para la producción de vitamina C. El sorbitol se puede fermentar y sintetizar químicamente para obtener vitamina C. También se puede utilizar como materia prima para tensioactivos industriales para producir tensioactivos Span y Tween. El sorbitol tiene propiedades hidratantes y puede sustituir a la glicerina, por lo que se utiliza en la producción de pasta de dientes, cigarrillos y cosméticos. Utilizando sorbitol y óxido de propileno como materias primas, se puede producir espuma rígida de poliuretano con ciertas propiedades ignífugas. En la industria alimentaria, se puede utilizar como edulcorante, humectante, agente quelante y mejorador de tejidos. En la industria farmacéutica, el éster de sorbitol producido por nitrificación del sorbitol es un fármaco para el tratamiento de la enfermedad coronaria. Aditivos alimentarios, materias primas cosméticas, materias primas sintéticas orgánicas, humectantes, disolventes, etc.

2. Edulcorantes nutricionales, agentes humectantes, agentes quelantes y estabilizantes. Es un edulcorante especial con función hidratante. No se convierte en glucosa en el cuerpo humano y no está controlado por la insulina. Es adecuado para diabéticos. Se puede utilizar en pasteles con un uso máximo de 5,0 g/kg; se puede utilizar en surimi y sus productos con un uso máximo de 0,5 g/kg. También se puede utilizar como antiespumante en el proceso de elaboración del azúcar, el proceso de elaboración de cerveza y el proceso de elaboración de productos de soja, y se puede utilizar con moderación según las necesidades de producción. También se puede utilizar para hidratar pasas, espesar y aromatizar bebidas alcohólicas y refrescantes, así como caramelos y chicles.

3. Resinas sintéticas y plásticos, separación y análisis de compuestos oxigenados de bajo punto de ebullición, etc. También se utiliza como fijador para cromatografía de gases, espesante, endurecedor, insecticida, etc.

4. Se utiliza como fijador para cromatografía de gases para la separación y el análisis de compuestos oxigenados de bajo punto de ebullición, compuestos amínicos y compuestos heterocíclicos de nitrógeno u oxígeno. También se utiliza en síntesis orgánica.

5. Se utiliza como humectante en pastas dentífricas, cosméticos y tabaco. Es un sustituto de la glicerina, con propiedades hidratantes más suaves y mejor sabor que esta. Se puede utilizar en combinación con otros humectantes para obtener un efecto sinérgico. También se utiliza en la industria farmacéutica como materia prima para la fabricación de vitamina C.

6. Agente diurético deshidratante. Se utiliza para el tratamiento del edema cerebral y el aumento de la presión intracraneal, el tratamiento del aumento de la presión intraocular en el glaucoma, y también para el edema y la oliguria con función cardíaca y renal normal.

7. Agente acuático retentor de agua. La proporción de sacarosa 2,1 % + sorbitol 3,15 % + fosfato compuesto 1,00 % puede reducir eficazmente la actividad del agua de los filetes de pescado secos y aumentar la actividad de la Ca-ATPasa.

Industria alimentaria

El sorbitol tiene un sabor fresco y dulce. Su dulzor es equivalente al 60 % de la sacarosa. Tiene el mismo valor calórico que los azúcares, pero su metabolismo es más lento que el de estos. La mayor parte se convierte en fructosa en el hígado y no provoca diabetes. En helados, chocolate y chicles, el uso de sorbitol en lugar de azúcar puede tener un efecto adelgazante. Se puede utilizar como materia prima para la producción de vitamina C. El sorbitol se puede preparar mediante fermentación y síntesis química. La industria de la pasta de dientes de mi país ha comenzado a utilizar sorbitol en lugar de glicerina, y la cantidad añadida es del 5 % al 8 % (la cantidad añadida en el extranjero es del 16 %). En la producción de productos horneados, el sorbitol tiene el efecto de hidratar y mantener la frescura, lo que prolonga la vida útil de los alimentos. Además, el sorbitol también se puede utilizar como estabilizador de almidón y regulador de la hidratación, agente aromatizante, antioxidante y conservante para frutas. También se utiliza comúnmente como chicle sin azúcar, agente aromatizante de alcohol y edulcorante alimentario para pacientes diabéticos. En mi país, la cantidad de sorbitol que se añade a los alimentos y bebidas es generalmente del 1,5 % al 2 % (la cantidad añadida en el extranjero es del 8 %), lo que también supone un gran mercado para el consumo de sorbitol en mi país.

Industria cosmética

El sorbitol se utiliza principalmente como suavizante, regulador de la humedad y lubricante en la industria cosmética, y se emplea ampliamente en la formulación de pasta de dientes, emulsiones, enjuagues bucales, perfumes, desodorantes en pasta, etc. Dado que el efecto antibacteriano del sorbitol es mejor que el de la glicerina, la adición de una solución concentrada de sorbitol a pomadas o cremas hidratantes puede mejorar su rendimiento.

Industria textil

La quelación del sorbitol con iones de hierro y cobre se utiliza a menudo en soluciones de enjuague de tejidos fuertemente alcalinas; en la formulación de la solución para mejorar el lavado y la resistencia al desgaste de las fibras de algodón, el sorbitol puede utilizarse como eliminador del formaldehído sin reaccionar y como agente endurecedor después de la descontaminación. El monooleato de anhídrido de sorbitol se utiliza a menudo en combinación con tensioactivos aniónicos como agente de limpieza en seco. El producto de condensación del sorbitol y el epicloropropano se puede utilizar como suavizante de tejidos tras reaccionar con estearato de trietilendiaminohidrazina.

Tensioactivo

Los ésteres de ácidos grasos de anhídrido de sorbitol sintetizados a partir de la deshidratación del sorbitol y los ácidos grasos se denominan colectivamente tensioactivos Span, y sus derivados de poli(oxietileno) se denominan colectivamente tensioactivos Tween. Span y Tween se denominan tensioactivos de tercera generación y suelen utilizarse juntos, a menudo como emulsionantes, con una irritación mínima para la piel. El anhídrido de sorbitol mezclado en pinturas también puede mejorar la dispersabilidad de las pinturas al agua. El monooleato de anhídrido de sorbitol se puede utilizar como inhibidor de la corrosión. El monopalmitato y el monostearato de polioxietileno anhídrido de sorbitol se pulverizan sobre la superficie de los objetos de vidrio para reducir la probabilidad de que se agrieten.

Industria de polímeros

El sorbitol se puede utilizar como composición de poliol de resinas alquídicas y ésteres de colofonia. Los derivados del sorbitol basados en polioxipropileno se utilizan ampliamente en la fabricación de espumas rígidas de poliuretano. Cuando el sorbitol sustituye a la glicerina y al pentaeritritol, se pueden obtener resinas alquílicas filmógenas de secado rápido, que tienen buena adherencia al brillo y resistencia. El complejo del sorbitol con diversas sales metálicas es un estabilizador resistente al calor y a la luz para resinas de cloruro de polivinilo. La adición de sorbitol a las películas de colágeno puede aumentar considerablemente su permeabilidad resistente al CO2. Los ésteres de ácidos grasos de sorbitol pueden utilizarse como plastificantes, lubricantes y agentes antiniebla para resinas de vinilo y otros polímeros. El monolaurato de anhídrido sorbitánico se utiliza como agente de moldeo en la polimerización en suspensión del cloruro de vinilo para controlar el tamaño, la superficie específica y la porosidad de las partículas plásticas.

Otros usos

El sorbitol se utiliza como suavizante, agente de tratamiento de superficies metálicas, regulador de humedad y adhesivo en las industrias del cuero, la fabricación de papel, el tabaco y la metalurgia. También se puede utilizar como componente de formulación de soluciones para congeladores o reveladores. La combinación de sorbitol y glicerina en aglutinantes blandos de viscosa o corcho puede mejorar la resistencia mecánica y la resistencia a la temperatura y la humedad de los productos. Como componente de soluciones alcalinas de grabado, el sorbitol ayuda a prevenir la formación de capas duras en la superficie del aluminio y las aleaciones de aluminio. Añadir sorbitol a la tinta puede prevenir la precipitación de tinta en la plumilla y mantener la fluidez de escritura de la misma.